@ Caffè Vergnano
Sapevi che l’espresso del bar, poiché preparato più velocemente (il tempo di contatto acqua-caffè è di soli 15-25 secondi), rispetto al caffè preparato a casa con la moka (tempi di contatto superiori ai tre minuti), contiene meno caffeina?
Sapevi che durante la tostatura i chicchi di caffè verdi si trasformano in chicchi friabili, leggeri, bruni e profumati? E’ durante questo processo che si formano le 800 sostanze responsabili del gusto e dell’aroma del caffè.
